揭开维生素 B 的秘密基地：富含维生素 B 的食物盘点冠状动脉粥样硬化

作为人体的必需营养素，维生素 B 在维持健康方面发挥着至关重要的作用。它参与能量代谢、神经系统功能和细胞生长等多种生理过程。人体无法自行合成维生素 B，需要从饮食中获取。

1. 全谷物：维生素 B1（硫胺素）和 B3（烟酸）的宝库

全谷物，如糙米、燕麦和全麦面包，是维生素 B1 和 B3 的丰富来源。维生素 B1 有助于将食物转化为能量，而维生素 B3 参与细胞能量代谢和 DNA 修复。

一杯糙米提供约 8% 的每日维生素 B1 推荐摄入量。

一碗燕麦片提供约 15% 的每日维生素 B3 推荐摄入量。

两片全麦面包提供约 10% 的每日维生素 B1 和 B3 推荐摄入量。

2. 动物肝脏：维生素 B2（核黄素）、B12 和叶酸的绝佳来源

动物肝脏，如牛肝、猪肝和羊肝，富含维生素 B2、B12 和叶酸。维生素 B2 参与能量代谢和红细胞生成，而维生素 B12 对神经系统健康和 DNA 合成至关重要。叶酸参与细胞生长和 DNA 合成。

100 克牛肝提供约 200% 的每日维生素 B2、B12 和叶酸推荐摄入量。

100 克猪肝提供约 150% 的每日维生素 B2、B12 和叶酸推荐摄入量。

100 克羊肝提供约 120% 的每日维生素 B2、B12 和叶酸推荐摄入量。

3. 豆类和扁豆冠状动脉粥样硬化：维生素 B6（吡哆醇）和叶酸的绝佳选择

豆类和扁豆，如鹰嘴豆、芸豆和扁豆，是维生素 B6 和叶酸的极好来源。维生素 B6 参与蛋白质代谢、红细胞生成和神经系统功能，而叶酸参与 DNA 合成和细胞生长。

一杯煮熟的鹰嘴豆提供约 25% 的每日维生素 B6 推荐摄入量。

一杯煮熟的芸豆提供约 20% 的每日维生素 B6 推荐摄入量。

一杯煮熟的扁豆提供约 15% 的每日维生素 B6 和叶酸推荐摄入量。

4. 鸡蛋：维生素 B2、B5（泛酸）和 B12 的营养来源

鸡蛋是维生素 B2、B5 和 B12 的极好来源。维生素 B2 参与能量代谢和红细胞生成，而维生素 B5 参与激素合成和细胞生长。维生素 B12 对神经系统健康和 DNA 合成至关重要。

一个大鸡蛋提供约 12% 的每日维生素 B2、B5 和 B12 推荐摄入量。

两个大鸡蛋提供约 24% 的每日维生素 B2、B5 和 B12 推荐摄入量。

三个大鸡蛋提供约 36% 的每日维生素 B2、B5 和 B12 推荐摄入量。

5. 奶制品：维生素 B2 和 B12 的适量选择

奶制品，如牛奶、酸奶和奶酪，是维生素 B2 和 B12 的适量来源。维生素 B2 参与能量代谢和红细胞生成，而维生素 B12 对神经系统健康和 DNA 合成至关重要。

一杯脱脂牛奶提供约 10% 的每日维生素 B2 和 B12 推荐摄入量。

一杯酸奶提供约 15% 的每日维生素 B2 和 B12 推荐摄入量。

50 克切达干酪提供约 18% 的每日维生素 B2 和 B12 推荐摄入量。

6. 肉类：维生素 B2、B3、B6 和 B12 的适量来源

肉类，如鸡肉、牛肉和猪肉，是维生素 B2、B3、B6 和 B12 的适量来源。维生素 B2 参与能量代谢和红细胞生成，而维生素 B3 参与细胞能量代谢和 DNA 修复。维生素 B6 参与蛋白质代谢、红细胞生成和神经系统功能，而维生素 B12 对神经系统健康和 DNA 合成至关重要。

100 克鸡胸肉提供约 12% 的每日维生素 B2、B3、B6 和 B12 推荐摄入量。

100 克瘦牛肉提供约 15% 的每日维生素 B2、B3、B6 和 B12 推荐摄入量。

100 克瘦猪肉提供约 10% 的每日维生素 B2、B3、B6 和 B12 推荐摄入量。

7. 鱼类：维生素 B2、B3、B6 和 B12 的优质选择

鱼类，如鲑鱼、金枪鱼和鲭鱼，是维生素 B2、B3、B6 和 B12 的优质选择。维生素 B2 参与能量代谢和红细胞生成，而维生素 B3 参与细胞能量代谢和 DNA 修复。维生素 B6 参与蛋白质代谢、红细胞生成和神经系统功能，而维生素 B12 对神经系统健康和 DNA 合成至关重要。

100 克鲑鱼提供约 20% 的每日维生素 B2、B3、B6 和 B12 推荐摄入量。

100 克金枪鱼提供约 15% 的每日维生素 B2、B3、B6 和 B12 推荐摄入量。

100 克鲭鱼提供约 12% 的每日维生素 B2、B3、B6 和 B12 推荐摄入量。

8. 坚果和种子：维生素 B1、B2、B3 和 B6 的适量来源

发烧 口腔溃疡：通常在舌头、牙龈或口腔内壁上出现小水泡或溃疡 手足皮疹：在手掌、脚掌和手指脚趾之间出现水泡或斑点

热敷：用热毛巾或热敷袋敷在孩子的鼻子上，可以促进鼻腔黏膜血液循环，缓解鼻塞。 蒸汽吸入：在房间里放一盆热水，让孩子吸入蒸汽，可以稀释鼻腔分泌物，缓解鼻塞。 鼻腔冲洗：用生理盐水冲洗鼻腔，可以清除鼻腔分泌物，缓解鼻塞。 加湿器：在房间里使用加湿器，可以增加空气湿度，稀释鼻腔分泌物，缓解鼻塞。 滴鼻剂：使用儿童专用滴鼻剂，可以收缩鼻腔黏膜，缓解鼻塞。

新生儿溶血病是一种常见的婴儿疾病，是由母亲和婴儿血型不合引起的。当母亲是Rh阴性，而婴儿是Rh阳性时，母亲的免疫系统会攻击婴儿的红细胞，导致溶血。溶血会导致婴儿出现贫血、黄疸、甚至死亡。

坚果和种子，如杏仁、核桃和葵花籽，是维生素 B1、B2、B3 和 B6 的适量来源。维生素 B1 有助于将食物转化为能量，而维生素 B2 参与能量代谢和红细胞生成。维生素 B3 参与细胞能量代谢和 DNA 修复，而维生素 B6 参与蛋白质代谢、红细胞生成和神经系统功能。

30 克杏仁提供约 10% 的每日维生素 B1、B2、B3 和 B6 推荐摄入量。

30 克核桃提供约 8% 的每日维生素 B1、B2、B3 和 B6 推荐摄入量。

30 克葵花籽提供约 6% 的每日维生素 B1、B2、B3 和 B6 推荐摄入量。

9. 水果和蔬菜：叶酸和维生素 B6 的良好选择

水果和蔬菜，如香蕉、菠菜和西兰花，是叶酸和维生素 B6 的良好选择。叶酸参与细胞生长和 DNA 合成，而维生素 B6 参与蛋白质代谢、红细胞生成和神经系统功能。

一根中型香蕉提供约 10% 的每日叶酸推荐摄入量。

一杯煮熟的菠菜提供约 5% 的每日叶酸和维生素 B6 推荐摄入量。

一杯煮熟的西兰花提供约 2% 的每日叶酸和维生素 B6 推荐摄入量。

10. 补充剂：满足特定需求的便利选择

维生素 B 补充剂可以提供一种便利的方式来满足特定需求。例如，服用复合维生素 B 补充剂可以帮助满足正在经历维生素 B 缺乏的人的日常需求。维生素 B12 补充剂对于服用严格素食的人来说尤为重要，因为维生素 B12 主要存在于动物性食品中。

在服用维生素 B 补充剂之前，咨询医疗保健专业人员非常重要。补充剂可以与某些药物相互作用冠状动脉粥样硬化，并且高剂量可能产生副作用。